カミさんが、手ごねパン教室に行ってきました。 今までは知り合いのパン屋さんに聞いたり、本見たり・・・でも、実際に教えてもらったことはありませんでした。 今までのやり方は、全体的に捏ねすぎ、発酵させすぎ、焼きに時間をかけすぎ・・・ 手捏ねのパ…

こんな写真ばっかで間違い探しみたいになってきていますが・・・ 上のカラーみたいのを作ってみました。 プーリーっぽいイメージで・・・鉄のプレートの穴も軽量化をかねてちょっと大きくしました。 形はだいたいこんなもんかな。 サビ止めをどうしよう。